【財新網】“我身邊（餐飲）圈子里的人都在出海?！?023年以來，眾多餐飲企業(yè)老板們把出?？疾炝腥胄谐虇?，各類出?！翱疾靾F”、“研學團”、海外展會紛至沓來，行業(yè)內掀起一輪“出海潮”，熱度至今未褪。

　　國內餐飲內卷激烈之際，海外市場常被認為是帶來增長、避開內卷、助力全球化的“金銀島”。據(jù)北京統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2024年上半年，北京年營收1000萬元以上規(guī)模的餐飲業(yè)利潤總額1.8億元，同比下降88.8%，利潤率低至0.37%，進一步顯示餐飲公司普遍煎熬。相比之下，海外中餐市場需求尚未充分釋放，海外中餐廳數(shù)量約有60萬家，國際中式餐飲市場非常分散。